Il VINO è una delle più antiche e popolari bevande alcoliche fermentate del mondo
Le prime tracce di viticoltura risalgono a circa 8.000 anni fa nelle regioni del Caucaso, tra Georgia e Armenia, anche se sembra che la birra e l'idromele abbiano origini più antiche.
Il vino assumeva valenza sociale, gioiosa, celebrativa e perfino sacrale nella cultura egizia, greca, romana ed ebraico-cristiana.
Hemingway lo definiva un segno di civiltà, che unisce la terra, il lavoro e l'ingegno umano.
In epoca medievale furono anche i monaci a curare la produzione del vino, prima che si affermasse l'evoluzione tecnica dell'enologia.
[Pagina senza pretese di esaustività o imparzialità, modificata 2026.11.08; col colore grigio distinguo i miei commenti rispetto al testo attinto da altri]
Pagine correlate: microcoltivazioni, uva Piwi
↑2026.11.08 <Adige, UniTN, Pat, VT.pdf> primo atlante metabolomico dell'uva al mondo realizzato dai ricercatori dell'Istituto agrario di San Michele, Fondazione Edmund Mach. Il lavoro scientifico, intitolato A Metabolome Atlas of Grape Biodiversity, è stato pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry dell’American Chemical Society. Lo studio nasce nell’ambito del progetto Grape Metabolome e ha analizzato 462 campioni riferibili a 126 accessioni, raccolti nell’arco di quattro vendemmie. La mappa fondata sul DNA potrà sostenere enologia, selezione varietale, autenticità e viticoltura di precisione.
↑2026.02.11 posto su fb: se tra i miei amici ci fossero persone interessate a conoscere esempi concreti protagonisti della produzione vitivinicola del Trentino, segalo che al seguente link sarebbero rivedibili le puntate della mini-serie televisiva "Terre del Vino", la cui prima andò in onda lo scorso dicembre
https://www.trentinotv.it/video-on-demand/terre-del-vino
Ogni puntata incontra l'esperienza caratteristica di una cantina, con la testimonianza del maestro vinificatore e della diligenza con cui vengono curati i vigneti che alimentano uve e storie stupende quanto il panorama del territorio che le ospita.
Se questo link apparisse un traino di pubblicità, non potrei farci nulla, ma il mio primario obiettivo è altro: mi piace comunicare esempi di bellezza, laboriosità, inventiva, buon gusto!
- CANTINE SALIZZONI (Calliano - TN)
- AGRIRIVA (Agraria Riva del Garda (TN)
- CANTINE DELAITI (Aldeno - TN)
- LE FONTANELLE (Cologna di Tenno - TN)
- LONGARIVA (Rovereto - TN)
- Cantina di MORI colli Zugna (TN)
e prossimamente (suppongo) le cantine Ferrari (TN)